Sate Bandeng merupakan salah satu makanan khas dari Serang, Banten yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan gurih. Proses pembuatan Sate Bandeng ini tidaklah mudah dan membutuhkan keterampilan khusus agar dapat menciptakan cita rasa yang autentik.

Proses pembuatan Sate Bandeng dimulai dengan pemilihan ikan bandeng yang segar dan berkualitas tinggi. Ikan bandeng yang dipilih harus memiliki daging yang tebal dan tidak berbau amis. Setelah itu, ikan bandeng akan dibersihkan dan dipotong-potong menjadi bagian yang lebih kecil.

Selanjutnya, daging ikan bandeng akan direndam dalam campuran bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, garam, dan gula. Proses perendaman ini bertujuan agar daging ikan bandeng dapat meresap bumbu dengan baik sehingga cita rasanya menjadi lebih nikmat.

Setelah proses perendaman, daging ikan bandeng akan dimasukkan ke dalam tusukan sate dan dipanggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Proses pemanggangan ini membutuhkan keterampilan khusus agar daging ikan bandeng tidak gosong dan tetap lembut.

Selama proses pemanggangan, sate bandeng akan diolesi dengan campuran bumbu kacang yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, kacang tanah, gula merah, garam, dan santan. Bumbu kacang ini memberikan cita rasa gurih dan kaya akan rempah-rempah yang membuat sate bandeng semakin lezat.

Setelah matang, sate bandeng akan disajikan dengan lontong, irisan mentimun, dan bumbu kacang sebagai pelengkap. Sate bandeng legendaris ini siap untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman sebagai hidangan lezat di waktu santai.

Dengan proses pembuatan yang rumit dan membutuhkan keterampilan khusus, Sate Bandeng Serang menjadi salah satu makanan khas yang patut dicoba ketika berkunjung ke Banten. Rasakan nikmatnya cita rasa gurih dan lezat dari sate bandeng legendaris ini dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan di Serang.