Kolesterol tinggi merupakan salah satu faktor risiko untuk penyakit jantung dan stroke. Kadar kolesterol yang tinggi biasanya disebabkan oleh pola makan yang tidak sehat, termasuk konsumsi daging berlemak. Namun, bukan berarti Anda harus sepenuhnya menghindari daging. Ada beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk memasak daging agar rendah kolesterol, namun tetap lezat.

Pertama-tama, pilihlah potongan daging yang rendah lemak. Potongan daging yang rendah lemak biasanya adalah bagian daging tanpa lemak putih, seperti daging dada ayam atau daging bagian sirloin sapi. Hindari potongan daging berlemak seperti daging iga atau daging paha ayam.

Kedua, buang lemak yang terlihat di sekitar potongan daging sebelum memasaknya. Lemak pada daging adalah sumber kolesterol jahat yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Jika memungkinkan, pilihlah daging tanpa lemak atau potongan daging yang sudah dipotong lemaknya.

Ketiga, hindari menggoreng daging menggunakan minyak berlebihan. Lebih baik memasak daging dengan cara dipanggang, direbus, atau dipanggang. Cara-cara ini tidak memerlukan tambahan minyak dan lebih rendah kandungan lemaknya.

Keempat, tambahkan rempah-rempah dan bumbu alami untuk memberikan rasa pada daging tanpa harus menambahkan garam atau saus berlemak. Anda bisa menggunakan bawang putih, jahe, merica, atau rempah-rempah lainnya untuk memberikan cita rasa pada daging.

Terakhir, jangan lupa untuk menyajikan daging dengan sayuran dan buah-buahan segar sebagai pelengkap. Sayuran dan buah-buahan merupakan sumber serat dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Dengan mengikuti kiat di atas, Anda dapat tetap menikmati daging tanpa perlu khawatir akan kolesterol tinggi. Selain itu, hindari mengonsumsi daging setiap hari dan selalu jaga pola makan seimbang untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Semoga bermanfaat!