Sambal gandaria merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang cukup populer di kalangan pecinta pedas. Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dan unik karena menggunakan buah gandaria sebagai bahan utamanya. Namun, tahukah Anda bagaimana asal usul sambal gandaria dan bagaimana cara membuatnya?

Asal usul sambal gandaria berasal dari daerah Maluku, tepatnya di Pulau Seram. Buah gandaria sendiri merupakan buah yang tumbuh di pohon gandaria dan memiliki bentuk bulat dengan kulit berwarna hijau kekuningan. Buah gandaria ini memiliki rasa yang asam segar dan sedikit manis, sehingga cocok digunakan sebagai bahan untuk membuat sambal.

Untuk membuat sambal gandaria, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
– 200 gram buah gandaria, kupas dan buang bijinya
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sambal gandaria cukup mudah, yaitu:
1. Haluskan buah gandaria hingga teksturnya agak kasar.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan.
3. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
4. Masukkan buah gandaria yang telah dihaluskan, aduk rata.
5. Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis, aduk rata dan masak hingga matang.
6. Angkat sambal gandaria dan sajikan selagi hangat.

Sambal gandaria siap disajikan sebagai pelengkap untuk makanan Anda, seperti nasi goreng, sate, atau ayam goreng. Rasakan sensasi pedas segar dari sambal gandaria yang unik ini dan nikmati hidangan Anda dengan cita rasa yang berbeda.

Demikianlah asal usul sambal gandaria serta resep pembuatannya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!